Chadronnay della Val di Cembra dal gusto equilibrato, salino con una buona acidità. La sua freschezza energica apporta una notevole lunghezza e persistenza.
32€Chardonnay proveniente dai vigneti più elevati della Val di Cembra, dona un sorso schietto, di grande pulizia ed eleganza che invitano al sorso successivo.
38€Chardonnay proveniente dalla Val di Cembra che regala a questo vino un palato ampio, acidità che sorprende con note di agrumi e di chiusura tostata, persistente, sapida.
42€Il sorso è raffinato, ricorda l’agrume ed il sale, evidenzia una tessitura cremosa ed elegante.
60€Bouquet intenso ed elegante, con note dominanti di piccoli frutti maturi. L’ottima struttura esalta la tipicità del Pinot Nero, impreziosita da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito: tutte componenti che conferiscono armonia e grazia. 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay.
65€Un millesimato di straordinaria struttura, affascinante sintesi di innovazione e tradizione. Un’eleganza a cui l’elevazione in legno conferisce una ricchezza intrigante ed un’armonica complessità. 100% Chardonnay.
100€Uno Chardonnay in purezza coltivato in una zona insolita. In bocca è avvolgente, complesso e armonioso in ottimo equilibrio con le sensazioni di freschezza e sapidità.
28€Pinot Nero con aggiunta di Meunier con 48 mesi di permanenza sui lieviti. Esprime un perlage fine e persistente, profumi complessi di frutta matura, crosta di pane e note minerali, con un sorso secco, armonioso e di grande freschezza.
35€Una bollicina ricca e di carattere, al contempo morbida con un olfatto suggestivo e intrigante. Il Pinot Nero nella sua purezza risulta diretto ma non spigoloso.
38€Al naso si apre con una piacevole nota di pasticceria, cui fa seguito una carezza suadente di miele d’acacia e una componente floreale declinata soprattutto sul gelsomino. Intrigante ricordo di mela tagliata, e a completare l’ampio profilo olfattivo un tocco di salvia e di timo. In bocca bollicina molto elegante, avvolgenza e persistenza importante.
40€Oltre 60 mesi sui lieviti per questo chardonnay evoluto che regala al calice un'anima complessa, raffinata ed esclusiva.
35€La Durella rifermenta ed affina sui lieviti per almeno 3 anni, concentrando la mineralità vulcanica. Tale mineralità è fonte di freschezza gustativa, che s’insinua nella trama aromatica del vino, sottolineata dall’agrume, strutturandolo perfettamente.
35€Gusto elegante, cremoso e dalla bella freschezza dal finale lungo e minerale. Note speziate e agrumate al naso, con piacevoli ritorni di pietra lavica donati dal terrori unico. 100% Nerello Mascalese (vino naturale).
50€Di ottima intensità e tessitura, eccezionale rotondità e morbidezza, leggermente agrumato (vino naturale).
40€Aromi di piccoli frutti rossi. In bocca è armonioso e avvolgente dal perlage sottile ed elegante (vino naturale).
38€Spuma fine e intensa su un colore verde con riflessi gialli. Profumo fruttato e floreale. Un Crémant morbido e ben equilibrato, ottenuto da uve Pinot Bianco (80%) e Chardonnay. (vino naturale)
45€Particolare espressione della Borgogna in versione spumante. Offre ottimo equilibrio e bollicine fine e soddisfacenti, per un sorso di buona persistenza e mineralità tra note di mandorla e crosta di pane. 100% Chardonnay, Nantoux (vino naturale).
50€Limoux offre une materia brillante, di un bel colore rosa delicato con reflessi vivi. Il naso affascina con note di frutta rossa e fiori primaverili. La bocca è fresca ed invita all'abbinamento con il cibo per accompagnare aperitivi ed anche desserts.
35€Ben bilanciato e dal perlage delicato con aromi di frutta freschi e raffinati.
35€Note di miele e brioches al naso che sono riportate al palato assieme a una freschezza di agrumi.
42€Da uve autoctone di Savoia, lo Jacquère (con aggiunta di Pinot Nero e Chardonnay) e con un 20% di vino da riserva perpetua. In bocca il perlage è vellutato, il vino è dritto e scattante, offre subito la sua minerali decisa per una beva secca e vibrante (vino naturale).
50€
100% Meunier - Moussy (Epernay) - 60 mesi sui lieviti - 4g/L
70€100% Chardonnay - Moussy (Epernay) - 86 mesi sui lieviti - 4g/L
70€50% Chardonnay, 50% Pinot Nero - Fontaine Denis (Cotes de Sézanne)- 2022 (50%) - 2021 (48%) - 2020 (2%), 30% fermentato e invecchiato in botte, 30 mesi sui lieviti - 4/6 g/L
75€60% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 9% Pinot Noir vinificato in rosso (Bouzy Rouge) 2018 (65%) + riserva perpetua (35%) - Ambonnay e Bouzy (Montagne de Reims) - Il palato rivela un sottile equilibrio tra il potere aromatico del Pinot Nero e la freschezza e l'eleganza dello Chardonnay. La bocca è rotonda e generosa, sostenuta da tannini molto setosi - 7g/L
75€100% Meunier - Boursault - 30 mesi sui lieviti - 2,5 g/L
75€100% Chardonnay base 2022 con vini di riserva - Vertus (Côtes de Blancs) - fermentazione malolattica svolta in vasche inox - delicate e rotonde nuance di pera, limone, tiglio e felce - non dosato.
80€50% Meunier, 50% Pinot Noir - Moussy (Epernay) - vinificazione 100% in barili di quercia per otto mesi - non filtrato, non dosato.
110€100% Chardonnay - Fontaine Denis (Cotes de Sézanne) - fermentazione e invecchiamento in barili di quercia, non dosato, non filtrato e senza solfiti - 40 mesi sui lieviti.
130€100% Pinot Noir base 2021 con solera 2018/19/20 - Bouzy (Montagne de Reims) da vecchie vigne 40-50 anni - 50% acciaio, 50% legno e malolattica naturale - piccola produzione di 1500 bottiglie. Ha forza e complessità, luce e struttura - 3g/L
130€
Profilo aromatico caratterizzato da spiccate note di agrumi, fiori di campo ed erbe selvatiche mentre il sorso si distingue per sapidità, dinamicità e persistenza.
25€Profumi agrumati, il sorso è fresco e salino, dal riverbero sulfureo del terreno vulcanico.
25€Vino dal colore giallo paglierino, al naso si presentano profumi di pesca gialla, ginestra, cedro, camomilla. Al gusto si avverotono note minerali con un finale molto persistente.
30€Prodotto da uve Malvasia macerate per due giorni. Ha un profilo di gusto complesso, con sfumature di miele e mandorle tostate e una sottile nota minerale che contribuisce alla sua eleganza complessiva, dal un finale lungo e appagante.
38€Gusto pieno e ben strutturato con una vena minerale molto saporita, profumo fresco e intenso.
22€Chardonnay proveniente da singola particella dai terreni marno-calcarei nel Collio che cedono al vino eleganza, raffinatezza e freschezza eccezionali.
30€Questo vino rappresenta l’essenza della collina di Blanchis: un armonico assemblaggio a base di Friulano e Chardonnay (con aggiunta di Malvasia e Sauvignon), provenienti solo dalle vigne con le esposizioni migliori. Affascinante e ricco, dagli intensi profumi fruttati e floreali. Vino elegante e di grande struttura e complessità.
35€Lugana in purezza. Affinamento in anfore di terracotta che restituiscono aroma e persistenza.
30€Profondo, sapido, ma si concede dopo un po' che si è aperto. Inizialmente è rotondo e avvolgente e solo dopo poco si svela tutta la sua mineralità. Persistente, asciutto, limpido e assolutamente piacevole.
24€Vino secco e leggero dai profumi delicati. Questo blend unisce un vitigno autoctono che da sapidità e freschezza a uno internazionale che dona sentori di frutta bianca matura.
18€Intensi profumi floreali e note di frutta matura. Al palato ottima rotondità, bilanciato da un eccellente freschezza e sapidità.
20€Carricante in purezza da vigne vecchie coltivate alle pendici dell'Etna. Note di frutta gialla matura e sentori erbacei di timo ed erba fresca, sfumature agrumate e una spiccata mineralità sapida e vulcanica con un finale lungo e teso, bassa gradazione alcolica.
40€Un blend di vitigni alloctoni e autoctoni impiantati su terreno vulcanico sabbioso all'altezza di 770 mslm. Perfetta simbiosi tra acidità del Carricante e del Chenin Blanc, l'aromaticità del Gewurztraminer accompagnato dall'eleganza del Pinot Blanc. Affinamento di sei mesi in tonneaux di rovere, pochissime bottiglie prodotte.
45€Il suo grande impatto è sempre bilanciato: si situa tra la freschezza di un ottimo vino bianco e la struttura del Cannonau. Giovane, vivace e di buona acidità e sapidità.
22€Eleganti accenni di bacca di vaniglia. All'assaggio è sapido, dritto e persistente. Nel finale ritornano i sentori fruttati e note balsamiche della tipica macchia della Gallura.
30€Vino giovane e moderno, fresco e intenso, dai netti sentori fruttati e dal sorso sincero.
20€Fragranti note fruttate ed agrumate, abbinate a buona rotondità e freschezza.
20€Al naso esprime intensa mineralità mentre in bocca risulta fresco, rotondo e persistente.
22€Affascinante il contrasto tra il naso aromatico ed una bocca così vibrante e fresca. Al gusto è infatti complesso ed elegante, richiama la lavanda, i fiori di rosmarino e la salvia viola. Finale molto fresco, persistente che invita alla beva grazie al gioco creato da aromaticità, freschezza e sapidità.
28€Al palato fresco e intenso, con aromi di frutta gialla e bianca, crosta di pane; ottima persistenza con ricordi muschiati e floreali con un lugno finale di frutta a guscio, armonico e bilanciato.
25€Il bianco più famoso del Veneto (Garganega) rimane a contatto con le bucce per 48 ore così da risultare più strutturato, più corposo, con una colorazione intensa e profumi più aromatici. In bocca risulta pieno di buona struttura, buona l’acidità , leggermente tannico , dalla grande mineralità tipica di questo territorio vulcanico, molto persistente.
25€Il Torchiato di Fregona è un vino passito legato al territorio. La sua zona di produzione è limitata e comprende solo la parte collinare dei comuni veneti di Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore. Di colore giallo oro carico, L’acidità sostiene elegantemente la quantità dolce degli zuccheri non facendoli mai apparire stucchevoli. Morbido, vellutato e nello stesso tempo vivace e fragrante è ottimo come vino da meditazione pre e fine pasto.
35€Vitigni di Tempranillo, Cinsault, Grenache. In bocca dinamico, snello e scorrevole con sentori di spezia e frutti rossi quale lampone (vino naturale).
22€Vino secco con note tostate e di frutti bianchi. Palato di corpo sottolineato da bella freschezza e di sentori fruttati.
22€100% Gamay dalla struttura leggera e dal naso complesso. Al palato è generoso, rinfrescante e bilanciato, con un finale morbido.
25€Eleganti note fiorite e agrumate con rimandi vegetali tipici del varietale. Succoso e deciso, il sorso appare asciutto e pulito regalando straordinaria acidità e mineralità (vino naturale).
32€Vino proveniente dalla zona della Savoia e prodotto con uva Jacquere. Al naso aromi di fiori bianchi, agrumi, frutta fresca e minerali. In bocca elegante, sapido, con note floreali, agrumate, di frutta bianca e una leggera mineralità (vino naturale).
38€Questo Riesling dritto e schietto porta con se una beva inaspettata. Al naso è deciso, pulito e agrumato. Il sorso è veloce, scattante e con decisa energia. Asciutto e sincero appaga con tanta pulizia e freschezza (vino naturale).
30€Questo Chardonnay è davvero sfacciato tanto da chiamarsi così. Al naso è fragrante, fresco e agrumato con una bella materia che emerge fin da subito. La bocca è decisa, agrumi, pesca e qualche spezia parlano chiaro. Uno Chardonnay che non ti aspetti , per nulla banale (vino naturale).
30€Lo chiamano lo straniero. Al naso intenso, aromatico con qualche nota di miele d'acacia, frutta tropicale e agrumi. In bocca ha volume, ma senza perdere mai la beva. Fresco, dritto e scattante, chiude con sottili sfumature fumé (vino naturale).
30€Aromi agrumati e fiori bianchi. Palato ampio, carattere cristallino, freschezza avvolgente e frutto intenso tropicale. finale lungo e aromatico (vino naturale).
28€La bocca è succulenta, presenta un bel volume ma anche una tensione e una freschezza piacevole (vino naturale).
35€Raro vino proveniente da uva Chenin Blanc di medio corpo e dinamica vivace, chiusura fruttata e minerale (vino naturale).
70€Proveniente dall'appezzamento più alto del villaggio di Pierreclos, questo Aligoté trova la sua felicità su un bellissimo terroir granitico. La cuvée Le Pie Rouette offre belle note di frutta fresca in bocca.
35€Leggere note balsamiche e agrumate. Sorso scattante, di grande acidità, vibrante e ricca di sapidità (vino naturale).
40€All'olfatto mette in mostra una nota esotica, ananas, impronta minerale. Grande sapidità sul palato, fresco, finale lungo.
38€Naso fresco con aromi di fiori bianchi e pompelmo. In bocca è un vino con finezza, una bella complessità aromatica. Una bella mineralità emerge con sentori di selce.
60€All’olfatto rivela la ricchezza aromatica di questo vino, rivela aromi fruttati di mela, pesca gialla, floreali di acacia e gelsomino, poi sensazioni torrefatte. In bocca: un vino di bella complessità al palato; combina delicatamente note di frutta candita e miele e termina con un superbo finale minerale.
100€Un naso di agrumi, di fiori bianchi, una bocca generosa e fresca allo stesso tempo con un bel legno fuso nel finale (vino naturale).
65€Caldo, delicato, dall’acidità presente ma egregiamente bilanciata. Al palato ritorni di frutta esotica, piacevole persistenza (vino naturale).
28€Piccolo gioiello per una piccola produzione, questo Chardonnay del nuovo mondo è denso e complesso, di ottima freschezza ed eleganza ceduta da note di legno dove svolge fermentazione e, in parte, affinamento.
65€Mela fresca, note agrumate, pompelmo. Corpo medio, vivace, struttura acida fresca e minerale.
35€
Birra asciutta e dalle caratteristiche dissetanti.
4€SAGGIA birra Blanche è di colore giallo paglierino con schiuma bianca, persistente. Al nasoemergono note speziate di coriandolo, arancia e bergamotto. Piacevolmente agrumata e dissetante.
6€
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