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Profilo olfattivo composto ed elegante. Note di lievito, frutti esotici, fiori di sambuco per un assaggio fresco e pulito.
30€Perlage finissimo e persistente, cremoso, note di fiori bianchi e frutta secca anche tostata.
35€Spumante ricco, pieno ed equilibrato, connotato da un’acidità integrata e matura che si fonde con la componente salina.
50€Un millesimato di straordinaria struttura, affascinante sintesi di innovazione e tradizione. Un’eleganza a cui l’elevazione in legno conferisce una ricchezza intrigante ed un’armonica complessità.
100€Profumo e sapore floreale, speziato e minerale dalla chiusura intensa di buona persistenza.
35€Grande acidità, finezza ed eleganza. Di notevole struttura e persistenza nonostante un colore di bassa concentrazione.
40€Leggero, delicato e nitido dal gusto fragrante e brioso, dall’acidità ben integrata e un tannino rimarcato.
40€Presenta una spiccata freschezza e sapidità, ben bilanciate dalla piacevole morbidezza.
35€Profumo di grandissima eleganza, ingresso cremoso combinato a piacevole effervescenza; nel finale buona persistenza e spiccata sapidità.
35€Dal profumo fruttato e floreale, ha buona freschezza e sapidità, fine ed elegante, rappresenta una vera rarità da assaggiare.
40€Metodo classico fresco e minerale, profumo intenso floreale e di crosta di pane. 36 mesi sui lieviti. 100% pinot nero.
55€Profilo aromatico floreale con delicate note di freschezza agrumata. Il sorso propone freschezza e frutto conun finale persistente, raffinato e armonioso.
35€Espressione di un Terroir identitario che cede note sulfuree e buona mineralità, sostenuta da ottima freschezza e persistenza.
38€Di ottima intensità e tessitura, eccezionale rotondità e morbidezza, leggermente agrumato.
40€Particolare espressione della Borgogna in versione spumante. Offre ottimo equilibrio e bollicine fine e soddisfacenti, per un sorso di buona persistenza e mineralità tra note di mandorla e crosta di pane.
55€Apprezzabile dall’aperitivo a fine pasto, profumato e dall’attacco cremoso, vivace, fruttato.
45€Spumante dalle note fresche e minerali che esprimono perfettamente la tipicità del Mauzac, un vitigno autoctono che viene coltivato nelle colline di Limoux.
25€Color rosa tenue, offre freschezza tra note di frutti rossi e fiori primaverili.
35€
40% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 25% Meunier - Reims - 48 mesi sui lieviti - 7g/L
130€95% Chardonnay, 5% Pinot Blanc - Urville - 36 mesi sui lieviti, bassissima solforosa, malolattica completa, biologico - 7g/L
110€100% Pinot Noir - Urville - 36 mesi sui lieviti - non dosato, non filtrato, bassissima solforosa, biologico.
100€60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (9% Bouzy Rouge) - Bouzy and Ambonnay (Montagne de Reims) - 2018 e annate precedenti - 7,5g/L
95€66% Pinot Noir, 33% Chardonnay - Bouzy, Ambonnay (Montagne de Reims) - 2017 e annate precedenti - 9g/L
80€
Profilo aromatico caratterizzato da spiccate note di agrumi, fiori di campo ed erbe selvatiche mentre il sorso si distingue per sapidità, dinamicità e persistenza.
25€Profumi agrumati, il sorso è fresco e salino, dal riverbero sulfureo del terreno vulcanico.
25€Al palato è setoso e appagante, si allunga saporito con ricordi di macchia mediterranea.
22€Sorso fresco e sapido, con continui rimandi alle sensazioni olfattive che accompagnano una beva lunga e appagante.
22€Classica espressione del territorio friulano. Complesso e strutturato, si esprime con eleganza sin dal primo sorso.
25€Grande complessità olfattiva, fatta di belle note fruttate, nuance di salvia oltre ad una spiccata mineralità. In bocca palesa tutta la sua finezza e le sua potenza.
25€Vino eroico da intensi profumi fruttati e agrumati, in bocca si presenta elegante ed asciutto.
25€Sapido, dotato di buona acidità e struttura, morbido, delicato e fresco.
27€Vino leggermente aromatico, pulito, fresco e di leggera sapidità.
18€In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura e armonico.
22€Rosato in stile provenzale armonioso ed equilibrato. Molto profumato al naso, acidità e sapidità piacevoli al palato.
25€Intensi profumi floreali e di frutta matura. Al palato ottima rotondità e pienezza bilanciato in freschezza e sapidità.
35€Il suo grande impatto è sempre bilanciato: si situa tra la freschezza di un ottimo vino bianco e la struttura del Cannonau. Giovane, vivace e di buona acidità e sapidità.
25€Vino riempitivo e suadente, dotato di tattilità cremosa, l'evidente morbidezza è bilanciata da un apporto puntuale di sale e freschezza.
25€Vino giovane e moderno, fresco e intenso, dai netti sentori fruttati e dal sorso sincero.
20€Sottile e fragrante, fresco come una brezza alpina; bouquet di fiori primaverili raccolti in vigna. Il sorso è brioso e vivo, il gusto sapido e rinfrescante.
25€Aroma secco, particolarmente fine e delicato, corpo pieno, elegante e vivace al palato.
25€Un aroma fine, intenso, supportato da un corpo forte ma armonioso al tempo stesso.
25€Aroma delicato, dal leggero profumo di fiori di melo ed il sapore vivace.
25€Pinot nero morbido ed elegante arricchito da sentori di vaniglia.
25€Piacevole freschezza dona eleganza e lunghezza a questo vino strettamente legato al territorio. Bocca piena e sapida.
22€Al naso esprime intensa mineralità mentre in bocca risulta fresco, rotondo e persistente.
25€Esuberante e sfaccettato al naso, si distingue al palato per una freschezza vivace e profondità salina. Eleganti toni vegetali e chiusura fruttata amarognola.
48€Vino vulcanico strutturato dall’importante nota minerale. Morbido e lungo nel finale, stupisce con la sua armonia e longevità.
25€Croccantezza fruttata e lunghezza in bocca conferiscono uno stile unico, rafforzato dalla naturale amarezza dello Chenin.
25€Apertura affascinante per uno Chardonnay equilibrato e croccante. Rivela aromi di frutta e note agrumi con una bella ampiezza in bocca.
35€La bocca è succulenta, presenta un bel volume ma anche una tensione e una freschezza piacevole.
38€Vino biologico potente ma fresco e beverino, intenso e persistente nel finale. Chardonnay e Grenache blanc con 4 mesi di affinamento in botti di rovere.
30€Spiccata freschezza e mineralità bilanciata fanno di questo vino un piacere dai gustare: è succoso, complesso e dal finale lungo, strutturato, gessoso.
55€Fresco, sapido e minerale, dalla piacevole persistenza agrumata.
50€Stile biodinamico per uno chardonnay di complessa composizione ma reso profondo ed elegante, proveniente dalla famosa zona di Beaune.
65€Raro vino proveniente da uva Chenin Blanc di medio corpo e dinamica vivace, chiusura fruttata e minerale.
75€Caldo, delicato, dall’acidità presente ma egregiamente bilanciata. Al palato ritorni di frutta esotica, piacevole persistenza.
28€Mela fresca, note agrumate, pompelmo. Corpo medio, vivace, struttura acida fresca e minerale.
35€Vino non filtrato fresco, strutturato e di buona armonia dagli importanti sentori fruttati.
30€
Birra asciutta e dalle caratteristiche dissetanti.
4,00€GENESI è una birra in stile Italian Grape Ale prodotta secondo il metodo classico. Prodotta a partire da mosto della Blanche con aggiunta di mosto di Verdicchio, lasciata maturare per 3 mesi in acciaio e successivamente un anno in bottiglia con lievito da spumante. Avviene anche il remuage e la sboccatura con l’inserimento di un segretissimo Liqueur d’Expedicion.
27€SAGGIA birra Blanche è di colore giallo paglierino con schiuma bianca, persistente. Al naso note fruttate ed intense note speziate di coriandolo, arancia e bergamotto. Piacevole gusto agrumato e dissetante.
6€
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