Carta dei Vini

La Selezione Jadore

Metodo Charmat Italia

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Prosecco DOCG Extra Dry - Fratelli Collavo
20€
20€
Prosecco DOCG Brut - Fratelli Collavo
20€
20€
“Vulcano” Durello Extra Brut - Zambon
25€
25€

Bollicine

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Innominato Zero Veneto (sui lieviti) - Fratelli Gatto Cavalier
18€

Gusto secco dalle note acide, viene conferita però morbidezza e rotondità dalla maturazione sui lieviti.

18€

Spumanti Metodo Classico

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Liguria, Italia

Vis Amoris Pigato Brut - Vis Amoris
50€

Avvolgente, intenso, deciso e dalla spiccata personalità.

50€

Franciacorta - Lombardia, Italia

Franciacorta DOCG Brut Millesimato - Barbalonga
42€

Al naso complesso con note di frutta secca e spezie, sapore evoluto con note di tostato.

42€
Franciacorta DOCG Brut - Biondelli *
35€

Di accentuata freschezza ed eleganza complessa, unite a cenni minerali donano ottima beva.

35€

Oltrepò Pavese - Lombardia, Italia

Frecciarossa Extra Brut 2018 - Frecciarossa *
35€

Grande armonia e piacevolezza, buona vena acidula che aiuta a pulire il palato.

35€
Frecciarossa Rosé Extra Brut 2019 - Frecciarossa *
35€

Delicato ed elegante di buona vinosità. Finale caratterizzato da note minerali.

35€

Trentino Alto Adige, Italia

Pisoni TrentoDOC Brut Millesimato 2018
35€

Notevole struttura ben supportata da una decisa freschezza persistente.

35€
Piffer Diamicton Brut 2014 - Neno
40€

Al palato fresco e sapido, sorso appagante e persistente.

40€
Maso Martis TRENTODOC Rosé Extra Brut - Maso Martis
48€

Gusto franco e robusto, acido e salino a riprova del Pinot Nero in purezza e solo lievemente dosato.

48€
Ferrari Perlé TrentoDOC Brut 2016 - Ferrari
55€

Spumante ricco, pieno ed equilibrato, connotato da un’acidità integrata e matura che si fonde con la componente salina.

55€
Ferrari Perlé Bianco TRENTODOC Brut 2014 - Ferrari
68€

Freschezza e sapidità in armonia con la morbidezza donano persistenza gustativa.

68€
Ferrari Perlé Rosé TrentoDOC Brut 2016 - Ferrari
75€

L’assaggio evidenzia una bella struttura ricca ed elegante, una notevole lunghezza del sorso dai ricordi di piccoli frutti rossi.

75€
Ferrari Perlé Zero TrentoDOC Nature 2012 - Ferrari
75€

Ingresso in bocca asciutto e avvolgente, sfuma in una sapida persistenza aromatica regalando un sorso preciso, profondo ed elegante.

75€
Ferrari RISERVA LUNELLI TRENTODOC BRUT 2009 - FERRARI
130€
130€

Sicilia, Italia

Murgo Brut Nerello Mascalese 2019 - Murgo
35€

Profumo e sapore floreale, speziato e minerale dalla chiusura intensa di buona persistenza.

35€
Murgo Brut Rosé Nerello Mascalese 2019 - Murgo
40€

Grande acidità, finezza ed eleganza. Di notevole struttura e persistenza nonostante un colore di bassa concentrazione.

40€

Germania

Riesling Troken Brut 2019 - Selbach Oster
40€

Di ottima intensità e tessitura, eccezionale rotondità e morbidezza, leggermente agrumato.

40€

Borgogna, Francia

Crémant du Bourgogne AOC Extra Brut - Claude Gheeraert
40€

Offre equilibrio, vivacità e persistenza al palato. Di grande purezza grazie al dosaggio scarso.

40€

Limoux, Francia

Cremant de Limoux AOC - Mademoiselle Marguerite
35€

Cremant molto delicato e affascinante dal sapore fruttato, rotondo ed equilibrato.

35€
Cremant de Limoux Rosé AOC - Mademoiselle Marguerite
35€

Color rosa tenue, offre freschezza tra note di frutti rossi e fiori primaverili.

35€
Blanquette de Limoux AOC - Mademoiselle Marguerite
25€

Spumante dalle note fresche e minerali che esprimono perfettamente la tipicità del Mauzac, tra sentori floreali ed erbacei.

25€

Loira, Francia

1948 Crémant de Loire Brut Nature - Arnaud Lambert
58€

Rotondo, equilibrato, preciso. Ottimo accompagnatore per ogni portata.

58€

Champagne, Francia

“Krug” Brut Gran Cuvée Edizione 167
300€
300€
“Charles Heidseick” Brut Millesimato 2012 Reims
180€
180€
“Jacquesson” Extra Brut Cuvée 744
120€
120€
“Alfred Tritant” L’instant Blanc Brut gran cru
120€
120€
“Alfred Tritant” Millesimato 2015 gran cru
100€
100€
“Perrier Jouët” Grand Brut
100€
100€
“Alfred Tritant” Plein Cadre Brut gran cru
95€
95€
“Alfred Tritant” Mon Essentiel Extra Brut gran cru
90€
90€
“Alfred Tritant” Rosé Brut Gran Cru
85€
85€
“Alfred Tritant” Mes Racines Gran Cru
80€
80€
“Fabrice Bertemès” Racines 2 Brut Premier Cru
75€
75€
“Louis Brochet 1881” Heritage Brut Premier Cru
75€
75€

Vini Fermi

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Campania, Italia

Coda di Volpe DOC “Lucinda” Campania IGP - Amarano
22€

Al palato è elegante nelle nuances minerali, ha buona struttura ed una delicatissima sapidità.

22€
Falanghina 2019 - Vadiaperti
22€

Equilibrato, sapido e dalla chiusura secca ammandorlata.

22€

Friuli Venezia-Giulia, Italia

Sauvignon Collio DOC - Komjac Simon
23€

Vino asciutto, mediamente corposo e delicato al palato, con un retrogusto agrumato.

23€
Pinot Grigio Collio DOC - Ronco Blanchis
25€

Classica espressione del territorio friulano. Complesso e strutturato, si esprime con eleganza sin dal primo sorso.

25€

Lombardia, Italia

Lugana “Il Gruccione” 2020 - Nunzio Ghiraldi
27€

Al palato regala sensazioni di esuberante sapidità adagiata ad una spalla acida molto equilibrata. Sul finale la freschezza ne contraddistingue il carattere.

27€

Marche, Italia

Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore - Vignamato
25€

Secco e vellutato, corpo e struttura si fondono per donare un vino pieno ed elettrico.

25€

Sicilia, Italia

Lapilli Bianco Sicilia Bianco IGT - Murgo
20€

Bianco morbido, di notevole complessità. Il terroir conferisce inoltre al gusto una buona sapidità molto minerale.

20€
Selene Grillo di Sicilia DOC - Baglio Diar
22€

Equilibratissimo, sentori agrumati e ben iodati, grazie al terroir ventilato che garantisce persistenza e freschezza balsamica.

22€

Sardegna, Italia

Rosato Isola dei Nuraghi IGT - Olianas (*B)
25€

Il suo grande impatto è sempre bilanciato: si situa tra la freschezza di un ottimo vino bianco e la struttura del Cannonau. Giovane, vivace e di buona acidità e sapidità.

25€
Vermentino di Sardegna DOC - Olianas (*B)
25€

Vino riempitivo e suadente, dotato di tattilità cremosa, l'evidente morbidezza è bilanciata da un apporto puntuale di sale e freschezza.

25€

Trentino Alto Adige, Italia

Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 - Rottensteiner
25€

Corposo e tendente al secco, si uniscono all’eleganza vivacità e freschezza.

25€
Gewurztraminer Petruskellerei Sudtirol Altro Adige DOC - Rottensteiner
28€

Sentori fruttati e speziati perfettamente aderenti al vitigno. In bocca entra caldo e rotondo, offrendo un persistente finale fruttato.

28€
Kitz Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 - Rottensteiner
25€

Vino giovane e moderno, fresco e intenso, dai netti sentori fruttati e dal sorso sincero.

25€
Nosiola 2017 - Salvetta
30€

Fresco e asciutto, di ottima armonia, morbido e minerale.

30€
Pinot Nero Alto Adige DOC 2020 - Wolftal (Vino Rosso)
25€

Pinot nero morbido ed elegante arricchito da sentori di vaniglia.

25€

Toscana, Italia

Bolgheri Bianco 2019 Bolgheri Bianco DOC - Donna Olimpia 1898
30€

Gusto sapido pieno caldo con finale persistente e gradevole.

30€
Congiura Toscana IGT 2018 - Castello del Trebbio
25€

Vino biologico in bocca si presenta rotondo, fresco e persistente.

25€
Incanto Mediterraneo Toscana IGT 2020 - Casadei (*B)
22€

Piacevole freschezza dona eleganza e lunghezza a questo vino strettamente legato al territorio. Bocca piena, sapida e giustamente sapida.

22€
Trebbiano - Le Anfore Casadei (*B)
22€

Avvolgente, potente e dalla vena fresca di tendenza acidula. Finale gustoso, caldo e persistente.

22€
L’Airone Vermentino Toscana IGT - Guado Al Melo
20€

Giovane, fresco, profumato. Armonico e sapido dagli accenni esotici.

20€

Veneto, Italia

Bianco Infinito Veneto IGT 2018 (Moscato Giallo) - Maeli (*)
25€

Elegante e molto persistente nella personalità aromatica tra vena acida e chiusura minerale.

25€
Soave Classico 2020 - Battistelle
25€

Vino vulcanico strutturato dall’importante nota minerale. Morbido e lungo nel finale, stupisce con la sua armonia e longevità.

25€
Pinot Grigio Delle Venezie - Fratelli Collavo
20€

Equilibrato e dalla sapidità bilanciata.

20€

Francia

Sauvignon Blanc La Petite Perrière 2020 - Saget La Perrière
22€

Ricco, equilibrato e divertente: stupisce per esplosività risultando comunque leggero e fresco.

22€
Rock’M’Roll Val de Loire IGP Chenin Blanc - Auguste
25€

Croccantezza fruttata e lunghezza in bocca gli conferiscono uno stile unico, rafforzato dalla naturale amarezza dello Chenin.

25€
Les Petits Diables Rosé Côtes de Provence - Domaine Des Diables
28€

Delicato ma vivace, gli aromi intensi caratteristici dei vitigni si ritrovano al palato in ottima armonia.

28€
Muscadet “Classic” - Domaine de l’Ecu (D)
38€

La bocca è succulenta, presenta un bel volume ma anche una tensione e una freschezza piacevole.

38€
Chablis Vieilles Vignes 2019 - Domaine Alain Gautheron
45€

Uno Chablis preciso, dalla struttura franca, minerale e lunga.

45€
Borgogna Bianco (Chardonnay) - Petit Aigle (*)
48€

Equilibrato e vellutato, sentori di vaniglia e burro. Ottimo in abbinamento a piatti speziati, piccanti, dai sapori complessi.

48€
Franc de Pied Anjou Blanc Sec - Delesvaux
75€

Raro vino proveniente da uva Chenin Blanc di medio corpo e dinamica vivace, chiusura fruttata e minerale.

75€
Chablis Grand Cru Blanchot 2018
110€
110€

Slovenia

Dezelno Zelen Slovenija PGO Primorska 2020 - Stemberger (*)
30€

Vino non filtrato fresco, strutturato e di buona armonia dagli importanti sentori fruttati.

30€

Spagna

Conasbrancas 2019 - Fedellos Do Couto
38€

Vino eroico dove acido e salato si sommano per un vino diretto, immediato.

38€

Germania

Riesling Troken Mosella 2019 - Selbach Oster (*)
28€

Caldo, delicato, dall’acidità presente ma egregiamente bilanciata. Al palato ritorni di frutta esotica, piacevole persistenza.

28€

* = Vino naturale/biologico
D = Biodinamico
B = Biointegrale

Le Birre

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ASAHI SUPER DRY
3.50€

Birra asciutta e dalle caratteristiche dissetanti.

3.50€
COEDO MARIHANA
7€

Marihana, che significa "fiore di luppolo" in giapponese, ha un delicato aroma di luppolo agrumato. Questa session IPA offre una birra altamente bevibile senza sacrificare il sapore.

7€
COEDO KYARA
8€

Al palato si sviluppa un'amarezza fresca e pulita dove sei diversi malti si combinano con una gradazione alcolica leggermente superiore alla media.

8€