Il sorso è raffinato, ricorda l’agrume ed il sale, evidenzia una tessitura cremosa ed elegante.
65€Bouquet intenso ed elegante, con note dominanti di piccoli frutti maturi. L’ottima struttura esalta la tipicità del Pinot Nero, impreziosita da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito: tutte componenti che conferiscono armonia e grazia. 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay.
70€Un millesimato di straordinaria struttura, affascinante sintesi di innovazione e tradizione. Un’eleganza a cui l’elevazione in legno conferisce una ricchezza intrigante ed un’armonica complessità. 100% Chardonnay.
90€Una bollicina ricca e di carattere, al contempo morbida con un olfatto suggestivo e intrigante. Il Pinot Nero nella sua purezza risulta diretto ma non spigoloso.
38€Gusto minerale, intenso e diretto grazie al dosaggio zero. Persistente nel finale con sentori che richiamo il terroir. 100% Pinot Nero.
42€Oltre 60 mesi sui lieviti per questo chardonnay evoluto che regala al calice un'anima complessa, raffinata ed esclusiva.
35€Gusto elegante, cremoso e dalla bella freschezza dal finale lungo e minerale. Note speziate e agrumate al naso, con piacevoli ritorni di pietra lavica donati dal terrori unico. 100% Nerello Mascalese.
50€Di ottima intensità e tessitura, eccezionale rotondità e morbidezza, leggermente agrumato.
40€Aromi di piccoli frutti rossi. In bocca è armonioso e avvolgente dal perlage sottile ed elegante.
38€Particolare espressione della Borgogna in versione spumante. Offre ottimo equilibrio e bollicine fine e soddisfacenti, per un sorso di buona persistenza e mineralità tra note di mandorla e crosta di pane. 100% Chardonnay, Nantoux.
50€Limoux offre une materia brillante, di un bel colore rosa delicato con reflessi vivi. Il naso affascina con note di frutta rossa e fiori primaverili. La bocca è fresca ed invita all'abbinamento con il cibo per accompagnare aperitivi ed anche desserts.
35€Ben bilanciato e dal perlage delicato con aromi di frutta freschi e raffinati.
35€Note di miele e brioches al naso che sono riportate al palato assieme a una freschezza di agrumi.
42€Da uve autoctone di Savoia, lo Jacquère (con aggiunta di Pinot Nero e Chardonnay) e con un 20% di vino da riserva perpetua. In bocca il perlage è vellutato, il vino è dritto e scattante, offre subito la sua minerali decisa per una beva secca e vibrante.
50€
50% Meunier, 40% Chardonnay, 10% Pinot Noir - Moussy (Epernay) - 42 mesi sui lieviti - 6g/L
60€100% Meunier - Moussy (Epernay) - 60 mesi sui lieviti - 4g/L
70€100% Chardonnay - Moussy (Epernay) - 86 mesi sui lieviti - 4g/L
70€60% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 9% Pinot Noir vinificato in rosso (Bouzy Rouge) 2018 (65%) + riserva perpetua (35%) - Ambonnay e Bouzy (Montagne de Reims) - Il palato rivela un sottile equilibrio tra il potere aromatico del Pinot Nero e la freschezza e l'eleganza dello Chardonnay. La bocca è rotonda e generosa, sostenuta da tannini molto setosi - 7g/L
75€100% Chardonnay - Ambonnay (Montagne de Reims) - Il palato è fresco e floreale, sviluppando aromi di tiglio e biancospino. Un vino caratterizzato dalla freschezza.
75€100% Meunier - Boursault - 30 mesi sui lieviti - 2,5 g/L
75€100% Chardonnay base 2022 con vini di riserva - Vertus (Côtes de Blancs) - fermentazione malolattica svolta in vasche inox - delicate e rotonde nuance di pera, limone, tiglio e felce - non dosato.
80€100% Pinot Noir - Urville - 36 mesi sui lieviti - non dosato, senza aggiunta solfiti, biologico.
90€100% Chardonnay millesimato 2015 - 72 mesi sui lieviti - colline di Cramant e Avize (Vallée de la Marne) - Il naso rivela note di miele e pasticceria. Mescola la finezza e l'eleganza dello Chardonnay con note di evoluzione. La bocca è ben strutturata con un equilibrio tra freschezza e ricchezza.
110€100% Meunier base 2021 - Crézancy (Brasles e Les Cailleaux) - vinificazione 50% anfora e 50% legni usati - Champagne aereo, di sottile materia, che trova nella dinamica frutta/sale la sua espressione - 1,5g/L
110€50% Meunier, 50% Pinot Noir millesimato 2017 - Moussy (Epernay) - vinificazione 100% in barili di quercia per otto mesi - non filtrato, non dosato.
110€100% Pinot Noir base 2021 con solera 2018/19/20 - Bouzy (Montagne de Reims) da vecchie vigne 40-50 anni - 50% acciaio, 50% legno e malolattica naturale - piccola produzione di 1500 bottiglie. Ha forza e complessità, luce e struttura - 3g/L
130€
Profilo aromatico caratterizzato da spiccate note di agrumi, fiori di campo ed erbe selvatiche mentre il sorso si distingue per sapidità, dinamicità e persistenza.
25€Profumi agrumati, il sorso è fresco e salino, dal riverbero sulfureo del terreno vulcanico.
25€Vino dal colore giallo paglierino, al naso si presentano profumi di pesca gialla, ginestra, cedro, camomilla. Al gusto si avverotono note minerali con un finale molto persistente.
30€Prodotto da uve Malvasia macerate per due giorni. Ha un profilo di gusto complesso, con sfumature di miele e mandorle tostate e una sottile nota minerale che contribuisce alla sua eleganza complessiva, dal un finale lungo e appagante.
38€Gusto pieno e ben strutturato con una vena minerale molto saporita, profumo fresco e intenso.
22€Chardonnay proveniente da singola particella dai terreni marno-calcarei nel Collio che cedono al vino eleganza, raffinatezza e freschezza eccezionali.
30€Lugana in purezza. Affinamento in anfore di terracotta che restituiscono aroma e persistenza.
30€Vino secco e leggero dai profumi delicati. Questo blend unisce un vitigno autoctono che da sapidità e freschezza a uno internazionale che dona sentori di frutta bianca matura.
18€Intensi profumi floreali e note di frutta matura. Al palato ottima rotondità, bilanciato da un eccellente freschezza e sapidità.
20€Un blend di vitigni alloctoni e autoctoni impiantati su terreno vulcanico sabbioso all'altezza di 770 mslm. Perfetta simbiosi tra acidità del Carricante e del Chenin Blanc, l'aromaticità del Gewurztraminer accompagnato dall'eleganza del Pinot Blanc. Affinamento di sei mesi in tonneaux di rovere, pochissime bottiglie prodotte.
45€Il suo grande impatto è sempre bilanciato: si situa tra la freschezza di un ottimo vino bianco e la struttura del Cannonau. Giovane, vivace e di buona acidità e sapidità.
22€Eleganti accenni di bacca di vaniglia. All'assaggio è sapido, dritto e persistente. Nel finale ritornano i sentori fruttati e note balsamiche della tipica macchia della Gallura.
30€Vino giovane e moderno, fresco e intenso, dai netti sentori fruttati e dal sorso sincero.
20€Fragranti note fruttate ed agrumate, abbinate a buona rotondità e freschezza.
20€Al naso esprime intensa mineralità mentre in bocca risulta fresco, rotondo e persistente.
22€Esuberante e sfaccettato al naso, si distingue al palato per una freschezza vivace e profondità salina. Eleganti toni vegetali e chiusura fruttata fresca.
45€Vitigni di Tempranillo, Cinsault, Grenache. In bocca dinamico, snello e scorrevole con sentori di spezia e frutti rossi quale lampone.
22€Vino secco con note tostate e di frutti bianchi. Palato di corpo sottolineato da bella freschezza e di sentori fruttati.
22€Un vino fresco e morbido. Quest'annata esprime aromi di pesca, albicocca, verbena e fiori bianchi.
28€Il Carignan, definita dal produttore la varietà mediterranea per eccellenza, sprigiona al naso frutta bianca, mandorla e note floreali e speziate. Il sorso è pieno e appagante, dall'interminabile freschezza.
32€Il carattere della Grenache Gris viene esaltato senza pregiudicarne l'eleganza. In bocca morbido e pieno sostenuto da una freschezza corroborante.
32€Eleganti note fiorite e agrumate con rimandi vegetali tipici del varietale. Succoso e deciso, il sorso appare asciutto e pulito regalando straordinaria acidità e mineralità.
32€Vino proveniente dalla zona della Savoia e prodotto con uva Jacquere. Al naso aromi di fiori bianchi, agrumi, frutta fresca e minerali. In bocca elegante, sapido, con note floreali, agrumate, di frutta bianca e una leggera mineralità.
38€Rosé provenzale profumato, intenso, elegante dal colore rosa tenue.
22€Aromi agrumati e fiori bianchi. Palato ampio, carattere cristallino, freschezza avvolgente e frutto intenso tropicale. finale lungo e aromatico.
28€La bocca è succulenta, presenta un bel volume ma anche una tensione e una freschezza piacevole.
35€In bocca piacevole e di buona lunghezza, agrumato e leggermente mentolato.
38€Raro vino proveniente da uva Chenin Blanc di medio corpo e dinamica vivace, chiusura fruttata e minerale.
70€Proveniente dall'appezzamento più alto del villaggio di Pierreclos, questo Aligoté trova la sua felicità su un bellissimo terroir granitico. La cuvée Le Pie Rouette offre belle note di frutta fresca in bocca.
35€Leggere note balsamiche e agrumate. Sorso scattante, di grande acidità, vibrante e ricca di sapidità (naturale, non filtrato).
40€All'olfatto mette in mostra una nota esotica, ananas, impronta minerale. Grande sapidità sul palato, fresco, finale lungo.
38€Un vino con finezza, una bella complessità aromatica, la mineralità emerge con sentori di selce.
60€Naso fresco con note tostate grazie alla parziale fermentazione malolattica in botte. In bocca note saline e minerali con aromi di limone candito.
60€All’olfatto rivela la ricchezza aromatica di questo vino, rivela aromi fruttati di mela, pesca gialla, floreali di acacia e gelsomino, poi sensazioni torrefatte. In bocca: un vino di bella complessità al palato; combina delicatamente note di frutta candita e miele e termina con un superbo finale minerale.
100€Un naso di agrumi, di fiori bianchi, una bocca generosa e fresca allo stesso tempo con un bel legno fuso nel finale.
65€Caldo, delicato, dall’acidità presente ma egregiamente bilanciata. Al palato ritorni di frutta esotica, piacevole persistenza.
28€Piccolo gioiello per una piccola produzione, questo Chardonnay del nuovo mondo è denso e complesso, di ottima freschezza ed eleganza ceduta da note di legno dove svolge fermentazione e, in parte, affinamento.
65€Mela fresca, note agrumate, pompelmo. Corpo medio, vivace, struttura acida fresca e minerale.
35€
Birra asciutta e dalle caratteristiche dissetanti.
4€SAGGIA birra Blanche è di colore giallo paglierino con schiuma bianca, persistente. Al nasoemergono note speziate di coriandolo, arancia e bergamotto. Piacevolmente agrumata e dissetante.
6€
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